Małpka12

malpka12 · 2012-01-01 21:41:22

Przed użyciem cykorię należy opłukać w zimnej wodzie, oczyścić z wierzchnich liści i wyciąć gorzki głąbik. Warto przekonać się także do cykorii na ciepło – duszonej lub zapiekanej.
Surówka zimowa

4 cykorie
pomarańcza
5 dag orzechów włoskich
4 łyżki oliwy
sól, pieprz

Cykorie pokrój w paski. Pomarańczę obierz, pokrój w kostkę, zbierz sok. Orzechy posiekaj, wymieszaj z cykorią i pomarańczą. Sałatkę zalej oliwą połączoną z 2 łyżkami soku, szczyptą soli i pieprzu.

malpka12 · 2012-01-01 21:42:57

Zapiekanka

6 cykorii
6 plastrów szynki
ząbek czosnku
5 dag sera żółtego (startego)
7 dag masła
5 łyżek mąki
1/2 litra mleka
125 ml śmietany
2 żółtka
starta gałka muszkatołowa
sól, pieprz

Cykorie włóż do osolonego wrzątku, obgotuj 2 minuty, osącz. Każdą owiń szynką, ułóż w posmarowanej rozkrojonym czosnkiem i masłem brytfannie.
W rondlu rozpuść 5 dag masła, wsyp mąkę, podgrzewaj minutę, mieszając energicznie, by nie było grudek. Rondel zdejmij z ognia, wlej mleko i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, ale nie doprowadź do wrzenia. Sos przypraw gałką, solą i pieprzem, zalej nim cykorie. Zapiekaj 20 minut w temp. 180oC.

malpka12 · 2012-01-01 21:45:02

Łódeczki z rybą

2 cykorie
awokado
puszka tuńczyka
puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
cytryna

Kukurydzę i tuńczyka osącz z zalewy. Cytrynę umyj, nożykiem szczelinowym skrój paseczki skórki, wyciśnij sok. Miąższ awokado pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. W misce wymieszaj kukurydzę, tuńczyka, awokado. Sałatkę nałóż do listków cykorii. Polej majonezem połączonym z jogurtem, udekoruj skórką.

Małpka12

#1 2012-01-01 21:41:22

Pyszności z cykorii

#2 2012-01-01 21:42:57

Re: Pyszności z cykorii

#3 2012-01-01 21:45:02

Re: Pyszności z cykorii

Stopka forum